Производство

Как всё делается на самом деле

Современное производство 450 м², промышленное оборудование и большие объёмы. Мы не прячем процесс — показываем его без красивых сказок.

Процесс

От свежей рыбы до вашего стола

Коптим на натуральных ольховых опилках — без жидкого дыма, химии и консервантов.

Берём свежую речную и морскую рыбу, моем, разделываем, солим.

Вялим по своей технологии и коптим на натуральной ольхе — холодным и горячим способом.

Проверяем каждую партию: вкус, цвет, готовность. Брак не идёт на полку.

Свежие партии каждый день попадают в наши магазины и заявки покупателей.

Фотогалерея

Сушильные камеры

Горячее копчение

Пласты холодного копчения

Рыбная соломка

Холодильная камера

Готовая продукция